Productos promotores de la salud basados en la fermentación.

Ahora que obtuvimos su interés, he aquí la historia completa.: La fermentación es el proceso de inducir un cambio químico en un compuesto orgánico complejo, mediante la acción de una o más enzimas, las cuales son producidas por microbios. Este proceso ha servido a la humanidad desde el amanecer de la civilización, e incluso en nuestra era de maravillas tecnológicas, algunos fermentos simples enviados por Dios, continúan sirviendo a la salud humana en forma mucho más efectiva y económica que todas las drogas y complejos compuestos del arsenal de la ciencia moderna.

En Búsqueda de la Salud, nos hemos fascinado por los productos de la fermentación, y cómo éstos pueden ser usados para mejorar el metabolismo y la fisiología humanas. Por ejemplo, hemos sabido por largo tiempo, que el ácido láctico es un fermento de la conocida bacteria lacto bacilo acidóphillus, así como parte del metabolismo de la célula humana. Por este motivo, hemos tenido un interés especial en el ácido láctico, especialmente por los beneficios del ácido láctico bueno (+) en forma opuesta a los del malo (-), así como otros productos beneficiosos para la salud provenientes de la fermentación.