Desde hace cuanto tiempo ha estado el Kombucha con nosotros?

Las investigaciones realizadas sobre el té, documentadas a través de los años por numerosos autores en diferentes países. Estos reportes, fueron recibidos principalmente de Alemania y Rusia, comenzando a principios de 1900, y continuó en la década de los '80.

De acuerdo a nuestra investigación, el té de Kombucha ha sido utilizado por mas de 2000 años. (Cuando leo algo así nunca estoy seguro de que tan viejo sea en realidad. Es solamente 2000 años, o es cerca de 2500 o de 2900?, Y cuándo cambiamos ese número a 3000?) Por lo que la referencia de tiempo puede ser utilizada como una referencia nada mas, refiriéndonos al hecho de que ha estado con nosotros por mucho tiempo)

Qué hay en un nombre?

Kombucha, la forma alemanizada del nombre japonés del hongo, se usa internacionalmente. Günther Frank, el autor del Libro "Kombucha, bebida saludable y remedio natural del lejano oriente", aparentemente el único contemporáneo con un trabajo grande sobre Kombucha, reporta 84 nombres diferentes para el té que se hace del hongo. Algunos de éstos son: Té Manchuriano, Fungus Japonicus, Fungo-japon Kombucha, Pichia Fermentans, Cembuya Orientalis, Combuchu, Tschambucco, Volga-Spring, Mo-Gu, Champignon de Longue Vie, Teekwass, Kwassan, Brinum-Ssene, y té de Kargasok. Solo leyendo los nombres, se puede tener una idea de los lugares del mundo, donde se le conoce.